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梳打餅 (蘇打餅) 油和鹽成份都頗高 Saltines

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論壇元老

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發表於 2020-10-12 17:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2020-10-12 17:10 編輯

梳打餅(蘇打餅,soda cracker / saltine cracker )是餅乾的一種,是由白麵粉、酵母和小蘇打製成的薄的,通常為方形、鹹味為主的餅乾。製作時可以在麵團中加入調味料,例如鹽、乾酪、香料等。
梳打餅通常作為小吃,可以單獨食用,亦可以放上乾酪或香料作為配料。有的吃法是把弄碎蘇打餅後,放進湯裏一同食用,也有搭配蔬菜或植物為主題,如香蔥蘇打餅。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,從壓縮餅乾改過來。
需留意的是,「蘇打」餅乾的成份並不是「蘇打」(碳酸鈉)而是「小蘇打」(碳酸氫鈉)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%B3%E6%89%93%E9%A4%85

在香港,通常叫梳打餅,多作為零食。
梳打餅來來去去都是那幾個牌子,分別有:
太平,Crich,Baker Brothers,佳之選Select,嘉頓,四洲,Momoko,First Choice,Meadows。

其實,梳打餅咸咸底,脆脆地,幾好味。
不過,好味的東西,通常都是不健康。
梳打餅的油和鹽都頗高,很容易便超標。
所以,大家享受美食之餘,要留意喔。

在香港連鎖超市的梳打餅,都頗好味。無論是太平,嘉頓,四洲,First Choice和Meadows,都是好味的。價錢差不多,當有減價時就更抵買。
除了原味的梳打餅,香蔥味都很好味。可以試試。
/10 2020

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