松記士多@沙頭角谷埔村 - 迎着海風吃海產

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谷埔松記　迎着海風吃海產

村屋中，有一間松記士多，由楊姓村人經營，替行山客烹菜炒飯，又辦客家私房菜。雖處遍遠，但仍多擁躉。老闆楊先生，人稱松記，膚色黝黑、粗眉大目，卻是個不折不扣的老饕。他有客家人的風尚，靠山吃山、靠海吃海，山珍海錯，都給他搬到餐桌上，志同道合者聞風而至，蘇施黃和劉健威，都是座上客。
「呢度方圓幾十里，背脊向天任我食，俾我見到咯，咪算佢哋唔好彩囉！」松記大大聲說。與附近漁民村民稔熟，靚食材都交給他。本地墨魚用來白灼，切片蘸日本芥辣，鮮到不得了。沙灘挖來的蜆，以竹簍盛載清蒸，只放片薑，鮮味沒半點流失，甜到冇朋友。「我份人係咁㗎！專食時令嘢，唔靚你畀幾多錢我都唔賣畀你！有人問有冇本地蠔食，我話過埋聖誕先啦，到時至夠肥，唔夠靚，話知你係天王我都費事睬你呀！」松記牙擦地說。
飲飽食醉，與松記在樹下月旦時弊、閒話家常，偶爾一頭老狗走過，和着一、兩聲鳥鳴。樹影、海風、鳥鳴、犬吠，www.isletforum.com 久違了的淳樸村舍風情，讓人叉叉電，又再滿滿有力的回到大城市裏去繼續抗爭。


蒸沙頭角蜆　$50
■只下一片薑，用竹簍隔水蒸，甚麼調味也沒有，一個字，「鮮」！


白灼本地墨魚　$100
■本地荷包墨魚，灼熟切片，配大撮芽菜，蘸日本芥辣，超鮮美。


馬拉盞炒飯　$55
■蝦仁、餐肉粒、炒蛋、蔥花和飯炒得乾爽油潤，多飽也能清碟。


■店主楊生，谷埔原居民，為食到不得了。

■行山客坐在松記士多的大樹下開餐，爽！


松記士多                                                                                                                                       
沙頭角谷埔村                                   
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資料來源：蘋果日報（10 October 2014）
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