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松記士多@沙頭角谷埔村 - 迎着海風吃海產

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發表於 2014-10-10 22:21:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
谷埔松記 迎着海風吃海產

村屋中,有一間松記士多,由楊姓村人經營,替行山客烹菜炒飯,又辦客家私房菜。雖處遍遠,但仍多擁躉。老闆楊先生,人稱松記,膚色黝黑、粗眉大目,卻是個不折不扣的老饕。他有客家人的風尚,靠山吃山、靠海吃海,山珍海錯,都給他搬到餐桌上,志同道合者聞風而至,蘇施黃和劉健威,都是座上客。
「呢度方圓幾十里,背脊向天任我食,俾我見到咯,咪算佢哋唔好彩囉!」松記大大聲說。與附近漁民村民稔熟,靚食材都交給他。本地墨魚用來白灼,切片蘸日本芥辣,鮮到不得了。沙灘挖來的蜆,以竹簍盛載清蒸,只放片薑,鮮味沒半點流失,甜到冇朋友。「我份人係咁㗎!專食時令嘢,唔靚你畀幾多錢我都唔賣畀你!有人問有冇本地蠔食,我話過埋聖誕先啦,到時至夠肥,唔夠靚,話知你係天王我都費事睬你呀!」松記牙擦地說。
飲飽食醉,與松記在樹下月旦時弊、閒話家常,偶爾一頭老狗走過,和着一、兩聲鳥鳴。樹影、海風、鳥鳴、犬吠,www.isletforum.com 久違了的淳樸村舍風情,讓人叉叉電,又再滿滿有力的回到大城市裏去繼續抗爭。

01.jpg
蒸沙頭角蜆 $50
■只下一片薑,用竹簍隔水蒸,甚麼調味也沒有,一個字,「鮮」!

02.jpg
白灼本地墨魚 $100
■本地荷包墨魚,灼熟切片,配大撮芽菜,蘸日本芥辣,超鮮美。

03.jpg
馬拉盞炒飯 $55
■蝦仁、餐肉粒、炒蛋、蔥花和飯炒得乾爽油潤,多飽也能清碟。

04.jpg
■店主楊生,谷埔原居民,為食到不得了。
05.jpg
■行山客坐在松記士多的大樹下開餐,爽!


松記士多                                                                                                                                       
沙頭角谷埔村     
                              
26799148

資料來源:蘋果日報(10 October 2014)
相關閱讀: http://isletforum.com/home.php?mod=space&uid=61&do=blog&id=211


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