不喝隔夜茶，樽裝茶有可以喝？

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【飲茶冷知識】飲隔夜茶傷胃兼有礙鐵質吸收？樽裝茶又有冇問題？
／09 2019


單寧酸是一種多酚類物質，當茶葉浸泡熱水後便會不斷地釋放中單寧酸，而單寧酸會造成蛋白質凝固，與胃酸結合沈澱在胃部，會阻礙鐵質的吸收、容易傷害胃粘膜，加上茶葉若是浸泡過久也會因為單寧酸、咖啡因等物質含量過多，導致其味道過於苦澀難入口，因此才會有不要喝隔夜茶的說法。