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祥發茶餐小廚 - 瑞士汁雞髀

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發表於 2014-10-9 09:21:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2018-10-9 08:53 編輯

00.jpg
九成客人都是來食瑞士汁雞髀。

北角的祥發,曾經是銅鑼灣耀華街的名店。那時是1987年。
當年,黃國偉十七歲,想做老闆,問人借來十萬元,只租得起這荒僻後街小店,卻憑藉美麗華酒店五年廚房經驗,鑽研出一款瑞士汁雞髀。
製法類似潮州滷水,累積肉汁精華,再逐日加添香料調味。並配上刀叉給客人品嚐雞髀,有點創意。


祥發茶餐小廚
北角七姊妹道27D
2891 8547
營業時間:7am-10pm,逢星期日休息
/06 2014


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http://isletforum.com/home.php?m ... ckforward=1&id=1041


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發表於 2018-10-9 00:36:27 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2018-10-9 08:46 編輯

祥發茶餐小廚 (8).jpg
祥發茶餐小廚是瑞士汁雞髀的名店,在港島,是它吧。

祥發茶餐小廚 (6).jpg
無論你order甚麼套餐,都要有一隻瑞士汁雞髀。
HK$46.0,瑞士汁雞髀,omelete,芝士豬扒飯,餐飲。
HK$41.0,瑞士汁雞髀,魚蛋湯米線,蘿蔔魚蛋,餐飲。

祥發茶餐小廚 (4).jpg


祥發茶餐小廚 (3).jpg
瑞士汁雞髀是好味的,由於豉油好味,像是李錦記(http://isletforum.com/forum.php? ... E%E9%8C%A6%E8%A8%98)的味道,但雞肉是普通。

祥發茶餐小廚 (5).jpg
魚蛋是行貨,不好味。

祥發茶餐小廚 (7).jpg
豬紅蘿蔔魚蛋,魚蛋不好味。

祥發茶餐小廚 (2).jpg


祥發茶餐小廚 (1).jpg
除了瑞士汁雞髀,而只是豉油好味,其他食物的味道都是非常普通,不好味或粗製濫造。其實,應該不會在來祥發了,或下次來只買瑞士汁雞髀。
/10 2018
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