|
本帖最後由 cucumber 於 2020-4-9 20:24 編輯
BATA 土耳其無花果乾(Dried Figs)250g 在佳寶(http://isletforum.com/forum.php? ... =%E4%BD%B3%E5%AF%B6)買到,HK$29.90/2件。土耳其盛產無花果,出口無花果乾到世界各地。但伊朗和美國都有無花果出產。無花果乾可以當零食,不過不可以食太多,還可以煲湯。
無花果可以新鮮的時候吃,也可以曬乾了吃,或做成果醬、糕點。市場上的無花果一般是無花果乾,因為便於保存和運輸。
亁無花果
每100 g(3.5 oz)食物營養值
熱量 310 kJ(74 kcal)
醣類 19.18 g
糖 16.26 g
膳食纖維 2.9 g
脂肪 0.30 g
蛋白質 0.75 g
維生素
硫胺(維生素B1) (5%)0.060 mg
核黃素(維生素B2) (4%)0.050 mg
菸鹼酸(維生素B3) (3%)0.400 mg
泛酸(維生素B5) (6%)0.300 mg
吡哆醇(維生素B6) (9%)0.113 mg
葉酸(維生素B9) (2%)6 μg
膽鹼 (1%)4.7 mg
維生素C (2%)2.0 mg
維生素K (4%)4.7 μg
膳食礦物質
鈣 (4%)35 mg
鐵 (3%)0.37 mg
鎂 (5%)17 mg
錳 (6%)0.128 mg
磷 (2%)14 mg
鉀 (5%)242 mg
鈉 (0%)1 mg
鋅 (2%)0.15 mg
來源:(英文)美國農業部營養資料庫
無花果中含有大量葡萄糖和果糖,含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素(如維生素A、C、D等)。無花果中還含有30多種脂類物質,且大部份為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質,還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚。無花果有潤腸通便的效果。 美國農業部的數據顯示。(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%84%A1%E8%8A%B1%E6%9E%9C)
性味:甘,性涼。
歸經:肺;胃;大腸經。
功能主治:清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良,泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。
其實,很多食材都營養豐富,只要我們定時食適量的不同食材,便可以比較健康,減少疾病的發生。不過,很多偏食,揀飲擇食,食過量,只食自己認為好味的食物,因此,便引致很多疾病。
無花果乾
Dried Figs
/04 2020
|
|