Azurmendi - 甫上榜就排第7位

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Azurmendi雨水煮菜　首入榜第7                                       
今年的百大餐廳中，16間是首次上榜，當中以西班牙北部位於畢爾包10公里外拉拉韋特蘇市（Larrabezúa）的Azurmendi餐廳氣勢最凌厲，甫上榜就排第7位。
Azurmendi的創辦人兼總廚是37歲阿薩（Eneko Atxa），15歲入讀里奧尼亞餐飲學院（Catering College of Leoia），畢業後跟隨米芝蓮星級餐廳名廚貝拉斯特吉（Martín Berasategui）學藝，其後又在兩間著名餐廳工作。
2005年自行創業開餐廳，菜式糅合巴斯克（Basque）傳統及國際名菜，標榜環保及可持續發展，如以本地蔬菜為食材，又會收集雨水及利用地熱能煮食。
餐廳在2008獲米芝蓮評為一星級，2010年阿薩獲《全球烹飪年鑑》列為100大最具影響力廚師，其後餐廳獲得米芝蓮兩星評級，去年獲評為三星級。



資料來源：英國《獨立報》/ 蘋果日報（01 October 2014）