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妹記生滾粥品Mui Kee Congee

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發表於 2019-9-28 03:32:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2019-9-28 03:50 編輯

妹記粥品mui kee congee (14).jpg
妹記生滾粥品算是在花園街市政大廈熟食中心的元老吧。

妹記粥品mui kee congee (17).jpg
在妹記生滾粥品FB的描述。
妹記生滾粥品由妹姐於80年代所創立,由最初於麥花臣球場前擺檔, 大受街坊歡迎,藉由口耳相傳慢慢於鄰里間建立名聲。到90年代初遷到旺角花園街街市, 至今妹記生滾粥品已經擁有三十多年歷史。
妹記為家族式經營,為煮出新鮮綿滑的生滾粥,妹記堅持每日由凌晨十二時開始熬粥, 將越南絲苗米, 皮蛋, 新鮮豬骨及大魚煲上六小時, 最後再加入腐竹將綿滑口感提升至更高層次。再配以每日凌晨由海鮮市場內直接採購的各種新鮮食材,令街坊可於每日早上七時開始享用妹記精心烹調的各色粥品。
妹記堅持使用銅煲熬粥,由於銅的傳熱較快,令銅煲內的粥可快速滾熟,亦能令魚腩和豬潤等食材在滾粥過程中保持嫩滑口感及鮮味。(https://www.facebook.com/muikee80/

妹記粥品mui kee congee (16).jpg
這餐牌是歷史的見證。

妹記粥品mui kee congee (18).jpg
鯇魚腩粥加油炸鬼。

妹記粥品mui kee congee (20).jpg
鯇魚腩是很新鮮的,不是已經霉的魚肉。讚。


妹記粥品mui kee congee (13).jpg

妹記粥品mui kee congee (15).jpg
平均消費HK$52.0。

服務Service: 3/5
價錢Price: 3.5/5
食物Food: 4.5/5
環境Environment: 3/5
款式Variety: 4/5
衛生Hygiene: 3.5/5
整體Overall: 4/5


妹記生滾粥品
九龍旺角花園街123A號花園街市政大廈3樓熟食中心11-12號舖
Mui Kee Congee
Shop11-12, Cooked Food Centre, 3/F, Fa Yuen Street Municipal Services Building, 123A Fa Yuen Street, Mongkok, Kowloon, HK.
27890198
https://www.facebook.com/muikee80/
/09 2019



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Mui Kee Congee 妹記生滾粥品 2 @ Mongkok 旺角
http://isletforum.com/home.php?mod=space&uid=61&do=blog&id=1702



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 樓主| 發表於 2020-10-14 22:36:21 | 顯示全部樓層

一滾就熟 生滾粥的秘密武器
/05 2020
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