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窩夫(Waffle)格仔餅

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發表於 2019-8-26 11:38:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
窩夫(英文:Waffle),又稱為華夫餅、格子鬆餅、比利時鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用華夫餅烘烤模(waffle iron)烤成。烤盤上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進去的麵糊(或麵糰)壓出格子來。

窩夫(格仔餅)waffle (1).jpg 香蕉雪糕窩夫在太子浦東晉家門(http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=27866&extra=)享用的。

製法
以雞蛋、砂糖、麵粉、泡打粉、淡奶攪成蛋漿,在烤盤刷上少許的油,倒入麵糊在下方烤盤凹陷處,並將上面的凸狀蓋子蓋下,把麵糊壓出格子來,再放在爐火上烤製而成,最後配上不同食材或醬料即可。近年來有用電的烤盤,方便不少人。

格仔餅是香港常見的街頭小吃之一,香港人稱之為格仔餅或「夾餅」,常見於街頭流動小販。格仔餅的格子較比利時華夫餅小,一般呈圓形,分成四等份。麵糊大多以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔餅的一面塗上奶油、花生醬、煉奶及砂糖以及不同口味的果醬,例如:草莓果醬、藍莓果醬等,再對摺夾起成半圓狀。烤好的格仔餅吃起來有點鬆軟,而且味甜。傳統上的港式格仔餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來,格仔餅發展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但口味不同,更帶出不同顏色的格仔餅,也會搭配雞蛋仔一起食用,是不少年輕人的喜愛。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AA%A9%E5%A4%AB


窩夫(格仔餅)
Waffle
/07 2019

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發表於 2019-8-29 09:07:46 | 顯示全部樓層
格仔餅waffle (1).jpg
在尖沙咀甜蜜蜜(http://isletforum.com/forum.php? ... id=27888&extra=)食的芒果班戟,但,是誰偷走了我們的一塊格仔餅?
/08 2019
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