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章魚燒 takoyaki

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論壇元老

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發表於 2019-5-18 23:25:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

日本街頭美食: 章魚燒
/2016


[大開眼界] 專業的美味章魚燒製作 Professional make delicious takoyaki
/2016


【深宵食堂】芝士章魚燒Takoyaki [Eng Sub]
/2019

章魚燒(日語:蛸焼き/たこやき takoyaki *),直譯為「烤章魚」,是起源於日本關西的料理,作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成直徑約3-5厘米的丸子。主要是作為非正餐的點心(但在大阪有時會被當正餐來吃)。章魚腳也可替換為一整隻但體型較小的章魚。
章魚燒特點是章魚茸鮮、色白、紅、黑相同,海苔味香,外觀整齊美觀。口味鹹而鮮。
在大阪是用牙籤叉來吃,而東京是用筷子夾,在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%A0%E9%AD%9A%E7%87%92

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