蘇格蘭麥芽威士忌協會（The Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS）

thermostat

威士忌神秘組織                                                                                                                                       
在IB威士忌的熱潮中，還有一個人人都想加入的神秘組織：蘇格蘭麥芽威士忌協會（The Scotch Malt Whisky Society，簡稱SMWS）。
SMWS成立於1983年，當年是一班愛喝威士忌的志同道合人士組成的俱樂部，後來他們不滿足於正牌威士忌，於是買來原桶威士忌分享。結果在會員之間攤分的威士忌成了酒界內的傳奇，SMWS亦擔起了IB的角色，他們憑藉協會的地位向各大小蒸餾廠買來原桶威士忌，每個月都經由專業品酒師，把適合的威士忌入樽，僅向會員售賣，又稱為協會酒。
本地品酒網站微醺之醉（http://www.sippingmalt.com）網主黎健生（Wicky），是少數在港懂得協會酒的威士忌發燒友，更會幫忙網友訂購。

所有的協會酒，都以兩組數字命名，像「26.102」、「35.57」，前面的號碼代表了原酒的酒廠，後面的一組代表酒的批次，只有真正道上的行家，才懂得解碼。名字下面有一道標題，是協會試酒人員對酒的印象，例如"smoker's tooth powder& the dentist's chair"、"cod wrapped in parma ham"，牙膏和牙醫椅的味道？捲着火腿的鱈魚味道？形容詞印象化生活化，令難懂深奧的威士忌都變得生動有趣！酒標內還列有品酒筆記、第一次蒸餾日期、陳放年資、所用木桶、是次批次的生產數量等等，「對於愛研究威士忌的朋友來說，協會酒是很有用，因為它的酒標上有很詳盡的資料。」Wicky如是說。
協會酒本來只供會員購買，「但因為質素高、有保證、很少失手，協會酒成了不少飲家的心頭好。加上產量少，每桶只能造成200至400樽左右，更引來不少酒商囤貨，價錢亦跟正牌酒不相上下。」
說到底，獨立會受追捧，是因為獨立，展現出個性。


私人收藏協會酒


53.207■原酒來自Islay island的Caol Ila，放了20年



3.198



Wicky是威士忌發燒友，世界各地的威士忌來者不拒，連印度出品的亦試過。鍾情協會酒，一來資料詳盡，有助研究，二來很少失手。


資料來源：蘋果日報（25 September 2014）