桃膠 平民燕窩

cucumber

桃膠係桃樹嘅樹脂，當樹皮爆開滲出嚟遇到空氣，就會凝結成淺黃色半透明嘅硬身晶體，個樣有啲似琥珀。
桃膠約莫喺2010年代開始興起做食材，可以用嚟燉湯或者燉甜品，被認為有清熱嘅功效。
（https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%83%E8%86%A0）

桃膠之所以會成為女士寵兒，全因它是「平民燕窩」，不僅價格便宜得多，也沒有動物中的激素。桃膠買回來時呈琥珀狀般，是一塊塊形狀不一的啡色晶體，顏色有深有淺，浸泡後會發脹，口感如蒟蒻，更多了幾分煙韌。


桃膠
Peach resin / Peach gum
/01 2019