硒（Selenium）

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硒（Selenium）是化學元素，化學符號是Se，原子序數是34，是非金屬。
硒是自然界中的一種礦物質，存在於土壤及多種食物中，雖然不是抗氧化劑，但對於人體的抗氧化系統有決定性的影響力，能形成硒蛋白（selenoproteins），是基因序列唯一存在的微量元素，具有免疫調節、抗氧化、抗感染等多種效力。
流行病學觀察也多次發現，硒缺乏與多種疾病相關，如包括心血管疾病、甲狀腺失調、免疫衰老、癌症等。

一般而言，食物中的瘦肉、柿子、蒜頭、海產、蔥、南瓜等含有多量的硒。
研究巴馬及廣西其他「長壽之鄉」的專家認為，巴馬等地多長壽者的一個重要原因，即是這些地區均為含硒量豐富之地。


硒（Selenium）
/12 2018