冠珍興記醬園

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冠珍興記醬園有限公司
香港中環孖沙街19-23號祝安行3樓303室
25437868
（https://www.koonchunsaucefactory.com/）
/2013


冠珍醬園 的 生哂鮮抽 在2008年獲得飲食雜誌 評審為 好味生抽之冠
2009年得到 ISO22000 的認證, 還擁有HACCP 及 HALAL 清真認證
1994年在美國也被評選為 好味醬油, 產品以傳統天然釀造, 無添加味精,
不含防腐劑 及 不含人造色素. 而且所有豉油都是頭抽, 不會用化學方法速產.

冠珍醬園創辦於1928年, 1967年因為香港政府擴建啟德機場, 所以
由九龍城遷往元朗凹頭直到現在, 占地300,000平方呎, 全部產品在香港製造,
包括: 生晒鮮抽, 生抽皇, 雙老頭抽, 海鮮醬, 原晒豉, 原磨豉, 燒烤醬, 蘇梅醬,
甜醋, 白醋, 黑醋, 辣椒醬, 蝦醬, 蠔油, 檸檬醬, 五香豆豉.....等等.

冠珍醬園在香港醬油歷史中擁有崇高地位, 以前有句話: "香港有四珍
冠珍排第一." 原因冠珍醬油釀造技術最好, 後來其中幾名員工離開冠珍,
另行成立醬油廠, 包括: 宜珍, 華珍和美珍, 簡稱: 冠宜華美. 後來宜珍和
華珍創立人過身而結業, 美珍因二次大戰日本人憎恨美國, 為了避免
麻煩所以改名為九龍醬園. 而冠珍醬園名稱則原用至今有85年.