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黑桑子 甜甜的,味道不錯
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黑桑子 甜甜的,味道不錯
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thermostat
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發消息
發表於 2018-6-2 23:18:25
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本帖最後由 thermostat 於 2018-6-2 23:20 編輯
黑桑子在香港賣的時候是一籃一籃的,挺可愛的。
HK$8.0/盒,HK$14.0/兩盒。
黑桑子 / 桑葚(桑椹)是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實,橢圓形,長1—3厘米,表面不平滑。未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色,味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一,紅者次之,青則不可用」的記載。桑葚中含有多種功能性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。
營養成分
含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑葚油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
桑葚中含水分85.6%,灰分0.56%,總酸度0.97%,粗纖維0.89%,粗蛋白1.01%,總糖14.1%,還原糖2.27%,主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三種糖類;其胺基酸組成種類齊全,符合世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)提供的參考蛋白模式值;微量元素硒和維生素C含量較高,分別為4.6μg/100g和9.95μg/g,黃酮類化合物含量0.41%。
(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%91%E8%91%9A
)
黑桑子是非常有營養的,跟藍莓一樣, 對眼好有益處。
黑桑子 / 桑葚(桑椹)
Fructus Mori
/04 2018
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