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三色椒 也叫燈籠椒

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論壇元老

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發表於 2018-1-20 23:45:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2018-1-20 23:54 編輯

三色椒.jpg
三色椒在街市很普遍,很容易買到,大概HK$10.0/3個(一隻色一個)。

三色椒可一煮送,或生食,很有營養。
三種椒有三種不同顏色全因成熟程度,青椒是未成熟的甜椒,而紅、黃或橙就是已經成熟的,各含的天然色素令三者營養價值有分別。


菜椒,因其體型宛如燈籠及柿子而也叫燈籠椒或柿子椒,又因其外皮多為綠色而俗稱「青椒」,別名甜椒,是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。
果實中空,果長約5-30公分,比辣椒較為粗圓(偶爾有較尖者),近似燈籠形狀,外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色;成熟後的菜椒單果一般重約3.5-6克,可觀賞或直接食用,而觀賞期可達半年之久。

營養價值
菜椒的果實較大,一般辣味較淡或根本不辣,部分甚至帶有些許甜味,主要作蔬菜而不像辣椒那樣作為調味料。
菜椒和辣椒一樣,含有豐富的維生素C,此外還含有微量元素以及維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%9C%E6%A4%92


三色椒
Bell Pepper
/2017

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發表於 2019-6-22 00:20:57 | 顯示全部樓層
【彩椒冷知識】甜椒青椒身世之謎解開 尖椒墨西哥辣椒差別在哪?
https://www.hk01.com/article/342383
/21062019
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