薑黃粉（黃薑粉） 降血脂、抗氧化 Turmeric Ground

cucumber

Tesco 薑黃粉，HK＄13.90，買任何兩樽，有九折。
零售點：U購Select超級市場（http://isletforum.com/forum.php? ... ighlight=U%E8%B3%BC）

薑黃（學名：Curcuma longa）又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。
（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91%E9%BB%83）


薑黃素（curcumin）很早就作為一種天然色素被用到食品工業中（E100）。它對還原劑穩定，著色力強，不易褪色，但對光、熱和鐵離子敏感。主要用於罐頭、腸類製品、醬滷製品的染色。


薑黃素也有重要的經濟價值和廣泛的藥理作用，如降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等。2004年時發現薑黃素能抑制HIV-1整合酶活性而用於愛滋病的臨床試驗。此外，抗癌是薑黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反覆證實，其具體抗癌機制已成為近期研究熱點。
在2014年人體臨床試驗中，在5-8周裡面服用薑黃素的抑鬱症病人跟其他服用安慰劑，以及沒有進行治療的病人相比，沒有發現有任何改善。
（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A7%9C%E9%BB%84%E7%B4%A0）

煮送時，需要的話，落一些薑黃粉，增加味道，又健康。


薑黃粉（黃薑粉）
Turmeric Ground
／01 2018

cucumber

惠康超市（http://isletforum.com/forum.php? ... =%E6%83%A0%E5%BA%B7）的特惠牌，差不多大小，每樽HK＄15.9～16.9。大家要清醒D呀。
/01 2018

cucumber

在惠康超市（http://isletforum.com/forum.php? ... =%E6%83%A0%E5%BA%B7）有售的廚之味（White Hat）牌，差不多大小，每樽HK＄17.0～21.0。大家要清醒D呀。
/01 2018