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沖繩黑糖

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論壇元老

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發表於 2018-1-10 15:13:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2018-1-10 15:32 編輯

黑糖brown sugar (3).jpg
每到一個地方,都會有一些產品是必買手信。在沖繩,就是海鹽和黑糖,更有說沖繩人的長壽是因為每天和黑糖水的習慣。

在香港,黑糖有時會叫做紅糖。
不同色澤的紅糖會冠以不同的名稱,工序上熬煮過程較長,較深色的又被稱為黑糖,多見於台灣、琉球與日本。黑糖或紅糖是甘蔗製糖製程上第一道產品,呈粉狀且有較多雜質,富涵營養。近年,甜菜製糖有超越蔗糖製糖的趨勢,現代溫帶地區的人較不易分辨傳統紅糖與砂糖的差異,而錯把甜菜糖製品對應上,尤其是常以赤砂糖混淆。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E7%B3%96

在那霸市第一牧志公設市場(那霸市公設市場)(http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21627&extra=),看見有售黑糖,還有試食呢。

黑糖 brown sugar (2).jpg
在沖繩,黑糖更加提升,叫純黑糖,是宮古島(Miyakojima)和多良間島(Taramajima,たらまじま)產。


黑糖 brown sugar (1).jpg
800g,Yen1080.0(HK$76.0)。


沖繩黑糖
Okinawa Brown Sugar
/01 2018


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