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開邊紅蓮子 / 通心白蓮子
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開邊紅蓮子 / 通心白蓮子
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thermostat
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發表於 2017-11-16 12:57:39
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本帖最後由 thermostat 於 2017-11-16 12:58 編輯
蓮子是蓮屬植物,特別是荷花的種子,常見於東亞各國的菜式中,多用於粥,也是一種中草藥。可以用來製作蓮蓉,通常以乾燥品形式出售,鮮貨可作小吃。剛採下的蓮子外有一層種皮,兩片淡黃色子葉,中間有苦味很重、稱為蓮芯的綠色胚芽。蓮芯性寒,也可以入藥或泡茶用。市售的乾品通常已經除去外皮,而蓮芯也多除去,但也有保留的。在合適條件下,不去除種皮的蓮子可以處於休眠狀態,存放很久也能發芽。
功效
自古蓮子就被一般家庭作為食品食用,除了營養豐富,香美可口,並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。蓮子也是良好的中藥。蓮子常用來治療心悸失眠,男子遺精、滑精,婦女月經過多、白帶過多,及脾胃虛弱的泄瀉等症。據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。可有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,且蓮子價位實在,可以說是一般平民能負擔起的高價值養生藥材。
(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%AE%E5%AD%90
)
a) 開邊紅蓮子
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b) 通心白蓮子
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