咸水角 (鹹水角) Fried sticky rice dumplings with meat & shrimp stuffing

cucumber

這咸水角熱辣辣，外面一點油都沒有，是技術的昇華。

鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的點心。
鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。
將滾水沖入澄麵中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄麵混合。
分出多份粉糰，每份放入餡料包好，放滾油內炸至淺金黃色便成，口感脆而不韌。
（https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B9%B9%E6%B0%B4%E8%A7%92）


咸水角
Fried sticky rice dumplings with meat & shrimp stuffing
/2017

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在稻香訓練酒樓（http://isletforum.com/forum.php? ... id=28288&extra=）食到咸水角。
/09 2019

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鹹水角，紅磡灣街豪宴。
/12 2023