|
粉嶺食豬手 自助加辣醬
要數山長水遠的食肆,我會想起粉嶺群記的豬手。說想起豬手,不如說是因為想起他們的辣醬。在粉嶺群記,沒有餐牌沒有招呼,夥計會自動送上一小碟辣醬。辣醬是自家製的,蒜比辣椒多,渣比辣油多,吃來像吃蒜香醬,辣度相對減低,但卻叫人難忘的辣蒜香氣。這辣醬用來配搭炆豬手和牛丸最適宜,客人們都是一啖辣醬一口肉,店家小小規定,小碟辣醬吃完,才可以拿自己的碟仔到櫃枱添加,不許拿新碟,不然一碟接一碟的吃,洗碟都洗死人!
群記牛肉圓豬手
新界粉嶺聯和墟聯昌街5 號豐景樓地下
26756382
/06 2014
|
|