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壯壯甕仔雞 (烏來的陶甕烤雞 爆漿雞汁)

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論壇元老

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發表於 2017-8-9 08:37:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2017-8-9 08:47 編輯


【台灣1001個故事】烏來的陶甕烤雞 爆漿雞汁肉質鮮嫩1010902


非凡大探索-窯烤好味-壯壯甕仔雞2010-2-6

提到烤雞,很多人都會被它金黃酥脆的外皮以及鮮嫩多汁的肉質給深深吸引,新北市烏來一位從事機電工作,中年才轉行賣烤雞的陳老闆,就設計出全台獨一無二的『超大恆溫陶甕』來烤雞,悶烤過程中,還不斷刷上特製醬汁、噴上檸檬汁,所以烤出來的雞,受熱平均,輕輕一剝,骨肉就會分離,一口咬下還會有爆漿的雞汁,陳老闆轉業成功,不僅把先前被跳票的千萬工程款給賺回來,還準備將他的烤雞經驗拓展到中國大陸去。

純放山甕仔雞600元、珠蔥150元、甘蔗筍150元、管芒花筍200元、竹筒飯70元


烏來甕仔雞(陶甕烤雞)
壯壯甕仔雞
台灣新北市新店區新烏路二段9號
02-2666-5658
/2017

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