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怎樣選擇最好的黑朱古力?

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論壇元老

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發表於 2017-8-7 22:05:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一個真正的黑朱古力,永遠不會在材料首先列出糖(Sugar)。糖應該是排列低於可可成分。

還應有以下幾點:
1)100%有機
需要注意的是“有機”,並不等於100%的有機(不要混淆!)。
2)公平貿易
3)>70%的可可
4)不和鹼一起處理
另外請注意,一些製造商使用GMO(轉基因)的成分(這通常是大豆卵磷脂)。大豆卵磷脂是加工大豆的副產物,並用於乳化劑(防止水和脂肪從分離)。


怎樣選擇最好的黑朱古力?
(https://healthyeater.com/dark-chocolate-best-and-worst)
/2017

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