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醃子薑

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發表於 2017-7-9 20:29:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2017-7-9 20:45 編輯

醃子薑 (1).jpg
醃子薑
材料:子薑調味:砂糖,白醋,海鹽(亦可加一隻紅椒)
需時:三日(3 days)


份量:
子薑(300g)
糖(125g)
白醋(250ml)
海鹽(一茶匙)

醃子薑 (3).jpg
方法:
1)把子薑(yonng ginger)洗乾淨,抹乾,切片,放進玻璃瓶
2)加入適量砂(冰)糖,白醋,海鹽,浸過所有子薑
3)把調味搖勻,最好放進雪櫃
4)三天後,便有得食甜酸爽脆的子薑。

註:如果子薑變粉紅,表示子薑是第一造,否則,不會變粉紅色。


醃子薑
Marinate Young Ginger
/2017

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 樓主| 發表於 2017-11-16 07:35:47 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2017-11-16 07:37 編輯

甜酸薑 (2).jpg
在廣東中山看到的甜酸薑。


甜酸薑 (1).jpg
廣東佛山市高明區楊和鎮筍坑涼果廠製造。


但在網上看到這一段,

"2015年1-6月,佛山市食品藥品監督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區內組織開展了20大類食品定期監督性抽檢工作,共抽檢食品1010批次,其中內在質量不合格53批次,內在質量不合格發現率為5.25%。
2佛山市高明區楊和鎮筍坑涼果廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村佛山市高明區楊和鎮筍坑涼果廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村甜酸薑700克/瓶------2015年03月01日標籤營養成分表未按GB 28050-2011中附錄B所規定的格式標示應符合GB 28050-2011*標準和GB 7718-2011標準要求。

(原文網址:https://read01.com/RgKxRM.html)"

但與上圖的重量不同。
/2017

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