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大壺春 進入了2016年上海米芝蓮比登的名單中

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論壇元老

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發表於 2017-7-3 00:12:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
生煎饅頭是流行於中國上海、蘇州及其他江南地區的一種傳統小吃,簡稱為生煎;亦稱生煎包,類似於鍋貼和水煎包,為煎熟了的有餡饅頭(包子)。
生煎饅頭的餡料通常使用豬肉,也可用雞肉作原料,在一些考究的店家研發了蝦肉、蟹肉等餡料。生煎得成品色白,皮薄軟鬆、焦底酥脆,咬嚼時有芝麻及蔥香味,配以雞鴨血湯、咖哩牛肉湯或油豆腐粉絲湯,是上海人的傳統早餐之一,同時也是蘇州有名的點心。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... E%E9%A6%92%E5%A4%B4

21.jpg 圖片來源:互聯網
談上海生煎,永遠離不開大壺春。創始於1932年,近百年的光陰寸寸流過,大壺春在餡料中不添加肉皮凍,生煎的流行風潮變了又變,但大壺春仍然做著傳統的全發麵生煎,清水生煎,是老字號的特質,是上海最出名生煎包。


大壺春(浦東總店)
中國上海市浦東新區浦東大道136弄4-6號
+86 21 5882 5121
/2017

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