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本帖最後由 thermostat 於 2017-6-5 19:55 編輯
台灣香水菠蘿,每個約15厘米高,不用浸鹽水都可以食用,一切開便聞到菠蘿香味,是像香水的香味,很多汁,甜味濃,纖維少,因此基本上沒有渣。
台灣的菠蘿很有名,香水菠蘿每年5-6月當造。
營養
包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
1. 維生素C:含量是蘋果的5倍。
2. 維生素B1。
3. 膳食纖維。
4. 鉀離子。
此外,鳳梨含有鳳梨蛋白酶,能分解蛋白質,但在消化道中會失去活性,無法繼續發揮分解蛋白質的作用。這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質,因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。
香水菠蘿
Perfume Pineapple
/2017
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