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護國菜是潮州菜的代表名菜之一
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護國菜是潮州菜的代表名菜之一
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發表於 2017-5-24 22:20:44
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護國菜是潮州菜的代表名菜之一,材料非常簡單,是用番薯葉配以草菇、上湯煨制而成的。
圖片來源:互聯網
名字由來是這樣的,相傳南宋末,元軍進犯,宋室風雨飄搖,趙昺隨大軍撤退,到了潮州府潮陽縣的一間寺廟歇腳,寺中和尚見他疲乏饑渴,卻苦於寺中無物可炊,便揀些番薯葉為他做了羹湯,誰知小皇帝吃到這種菜後讚不絕口,賜名為「護國菜」。
(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%A4%E5%9B%BD%E8%8F%9C
)
護國菜
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