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奇華餅家 有79年歷史Kee Wah Bakery
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奇華餅家 有79年歷史Kee Wah Bakery
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發表於 2017-4-19 14:21:48
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奇華餅家公司(Kee Wah Bakery Limited),是香港品牌食品,中式餅店,始創於1938年。現在奇華餅家全球約有近100間分店,是一家在中國上海、廣州、深圳,澳門,美國,台灣都有分店的跨國企業。
奇華餅家自置食品工場、旗艦店和行政總部於奇華工業大廈(九龍長沙灣青山道666號往旺角方向)。大埔新廠房第一期已於2010年投入運作。
奇華餅家紅磡蕪湖街分店。
歷史
1938年,黃業榮在油麻地上海街創辦奇華,開業之初只是油麻地上海街一家小型糖果雜貨店。後奇華逐步多元化,相繼加入嫁喜禮餅、中秋月餅和麵飽西餅,規模漸大。婚嫁專用的傳統中式禮餅後於1960至70年代受到西式婚禮及西式禮餅所影響,令這一類傳統工業備受考驗。創辦人黃業榮之子黃錫祥於1995年接手奇華並銳意改革,聘孫小華及楊志超等本地設計師重新包裝傳統禮餅及門市,並邀請其好友,演員曾志偉為代言人。現時奇華餅家除婚嫁禮餅外,亦有傳統月餅、中式餅食和麵包西餅及以香港手信為主題的香港奇禮。
奇華餅家,在1938年開業,至今2017年,已經有79年歷史了。
改革
在90年代初中式餅店面對西餅崛起,唐餅形象很土,一度被嘲為「老餅」,西餅成為時髦象徵。黃錫祥憶述中式餅店「100間執了99間,難聽點說,我們是『死剩種』」。他有一次在中環見到一個時髦闊太提著一個名牌時裝店的紙袋,但裏面卻裝著奇華的月餅。他決心搞好老品牌:「我要人拿著奇華的袋行置地廣場,都不會覺得貶低身分」。奇華決定將公司商標、餅食包裝、店舖等換上新設計,月餅由紙盒,大膽地換上黑色鐵盒,提升品牌格調。他父親看了也不禁問「點解拿走了我個靚女(嫦娥),變了鬍鬚佬?」。黃錫祥解釋那是皇帝,象徵至尊。父親於是欣然接受。
「香港奇禮」是奇華近年一項最成功的包裝。黃錫祥接手家族生意前常外出公幹,但每次只能買茶葉及朱古力作手信。他不明白為何東南亞不同地方都有特色手信,偏偏香港欠奉。經市場調查,他便將本地流行的老婆餅、合桃酥等重新包裝成手信,又特意找畫家為包裝繪圖。公司稱「香港終於有手信!」。
現時,奇華餅家長期邀請藝人曾志偉及曾寶儀為其代言人,並拍攝各種平面及電視廣告,以作宣傳之用。並由藝人劉心悠擔任奇華嫁喜禮餅代言人。
(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E ... F%E9%A4%85%E5%AE%B6
)
奇華餅家的產品,由細食到大,很有親切感。而奇華的產品和品牌形象,都越做越好,與新一代的連鎖餅店,可以爭一日之長短。
奇華餅家
Kee Wah Bakery
(
https://keewah.com/hk/
)
/2017
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發表於 2017-8-19 21:28:27
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本帖最後由 cucumber 於 2017-9-23 21:50 編輯
奇華餅家西九龍廣場地下分店。
地鐵站(港鐵站)內的奇華餅家。現在在地鐵站,已經不是美心餅店的專利,很多其他餅店都有售賣點,如大班(
http://isletforum.com/forum.php? ... =%E5%A4%A7%E7%8F%AD
),東海堂(
http://isletforum.com/forum.php? ... 1%E6%B5%B7%E5%A0%82
)等。
/08 2017
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發表於 2018-9-27 09:47:13
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【中秋節】奇華80周年 創新不忘傳統:「不是潮流興甚麼就去做」
(
https://www.hk01.com/article/238665
)
/09 2018
奇華餅家創立於1938年,至今80年。黃嘉信認為,奇華最有價值的就是延續80年的傳統,中秋主打的都是傳統月餅,如蓮蓉、金華火腿等。他表示,在現今世代,不得不研發新產品,但作為傳統品牌,研發時確會較困難,始終較欠靈活,需在傳統框架下創新,「一些新潮的品牌,可以天馬行空地想到一些新主意,然後無包袱地執行,但奇華則不然。」
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發表於 2021-2-17 13:58:16
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【品牌故事】80歲奇華不老,第三代細數品牌生存之道
/2018
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