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潮汕滷水鵝

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論壇元老

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發表於 2017-4-13 19:44:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2017-4-13 21:08 編輯

161.jpg
滷水鵝是一種潮汕食品,也是中國廣東、香港和澳門的潮州酒樓和打冷食肆常見的小菜,用潮州獅頭鵝滷製、除滷水獅頭鵝以外,用滷水煮的食品有滷水鵝掌翼和滷水鵝肝。

食肆:
生記滷味  
紅磡蕪湖街62號地下
2382 5269

164.jpg
這裡的滷水鵝是用鵝的,不是用鴨來代替。因為燒鵝是較容易瞞天過海,但滷水較困難。


滷水鵝
Marinated Goose
/2017



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