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免油 "氣炸鍋" Airfryer

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發表於 2014-8-28 23:08:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
00.jpg

免油健康氣炸鍋
      
  • 比傳統油炸方式油脂少了高達80%
  • 享受健康而美味的炸物
  • 使用專利快速空氣技術烹調食物
  • 可調式溫度控制
  • 30分鐘時間制
  • 內置空氣過濾網
  • 飛利浦Philips免油健康氣炸鍋HD9220
  • 推廣價: HK$1,168



11.jpg


   

氣炸鍋vs.油炸鍋 口味大評比  
1) 薯條
2) 麥樂雞
https://www.youtube.com/watch?v=3M4e59dDUWo

今天,先來看到現在一種很夯的產品,氣炸鍋。標榜透過熱氣循環的方式來加熱食物,所以,可以把油脂逼出來,不像傳統油炸食物,那麼油膩。今天實際測試,用氣炸鍋炸薯條,確實比較不油,不過,炸一小鍋要十五分鐘,花費時間比較久,而且,口感不像油炸的那麼香酥,一吃就能分出高下。 現代人注重養生,不敢吃太油但又想吃炸物,該怎麼辦呢,就是這台氣炸鍋,標榜可以做出油炸食物,卻能減少八成的油脂,真的這麼神奇嗎。把薯條倒進去,設定200度高溫20分鐘,馬上聽到風扇在運轉的聲音,原來氣炸鍋就是靠熱氣循環,由上往下,讓食物被熱空氣包圍加熱,不但不用加一滴油,還能把食物本身的油脂逼出來。 用傳統的油鍋來試試看,首先要放這麼多油,再把雞塊跟薯條,完全浸泡在油裡面,看起來確實很嚇人,時間一到,先來看看氣炸鍋的效果,把薯條倒出來放在紙巾上乾乾淨淨,幾乎沒有吸到任何油脂,果然逼油效果相當好,再看看用油鍋炸的薯條,外表油亮油亮,豐富的油脂,馬上沾附在紙巾上。 不過這兩盤炸薯條,口感上到底有沒有差別,馬上請民眾試吃看看,哪一盤比較好吃,兩位小姐異口同聲,都覺得油鍋薯條比較好吃,不但有香味吃起來也比較酥脆,相較之下,氣炸鍋的薯條,比較乾吃起來也比較沒味道,而烹調上,專家覺得用氣炸鍋比較難控制。不過氣炸鍋能減少身體的負擔,確實深受家庭主婦喜愛,在大賣場甚至還賣到缺貨,再看一次這張被油脂沾滿的紙巾,這是油炸食物好吃的秘訣,但吃一口,卻可能讓你的身體越來越圓。

資料來源:cnyes.com


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 樓主| 發表於 2019-6-24 23:14:28 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2019-6-24 23:21 編輯


想買氣炸鍋?高價位v.s平價氣炸鍋實測評比
/06 2019


氣炸鍋來了!5種簡易食材測試,好香喔!┃Anqueen安晴家電
/06 2019

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 樓主| 發表於 2019-12-18 22:03:57 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2019-12-29 13:22 編輯


HK $18 Air Fryer Recipe: Perfect Roast Chicken Easy 燒雞 氣炸鍋食譜 脆皮烤雞 肉質細嫩 製作要訣 做脆皮要訣 簡單易做


The Secret to Moist & Tender Air Fryer Sweet Potatoes!泡制既淋又濕潤的氣炸鍋蕃 薯秘訣!
/2019
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發表於 2019-12-28 19:29:18 | 顯示全部樓層
免油 氣炸鍋 Airfryer (4).jpg
一隻拜神雞,經過airfry後,油少了,一樣很好味。讚呀。
氣炸鍋越來越受香港和台灣人歡迎,在youtube有很多片介紹。而且,在超市,都有特別推薦的氣炸鍋食物,互相推波助瀾之後,氣炸鍋應該可以站穩一席位。

免油 氣炸鍋 Airfryer (5).jpg
可以弄出一豉油碟的雞油,厲害。應該會健康些吧。
/12 2019
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 樓主| 發表於 2019-12-29 13:16:50 | 顯示全部樓層

不會讓你氣炸的萬用氣炸鍋│無油煙│廚房小白の福音│Future Lab 未來實驗室│大胃王邵阿咩│膽固醇女王│大食吃播│eating show│みなこ│A-May
/2019

焗蛋,焗蛋糕。
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 樓主| 發表於 2019-12-29 14:00:47 | 顯示全部樓層

✴️氣炸鍋炸雲吞|少油超脆口| 小心好易炸燶|Airfryer Wonton
/2019
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 樓主| 發表於 2020-1-1 23:22:28 | 顯示全部樓層
為甚麼氣炸鍋烹的食物比平時更好味?
因為氣炸鍋用熱風,不用水,食物的味道得到保留,沒有被稀釋了,所以味道更濃,更好味。
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發表於 2020-1-20 21:57:26 | 顯示全部樓層
氣炸鍋食物致癌物超標?韓國實測最多超標2倍 專家教5招自保
(https://www.hk01.com/sns/article/423984)
/01 2020
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發表於 2020-1-21 14:03:55 | 顯示全部樓層
這個報告有沒有比較燒烤和焗爐烹調後食物的致癌物質份量,如果一樣水平的話,好正常。其實,還可以降低氣炸鍋的溫度,不把食物弄到有焦,亦未嘗不可。
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 樓主| 發表於 2020-3-19 21:19:16 | 顯示全部樓層

氣炸鍋炸雞翼,用160度火,先炸一面7/8分鐘,把雞翼反轉,再炸7/8分鐘,雞翼便有金黃色,juicy,有少少濃,好味。
/03 2020
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