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瀨尿蝦乾 鹹香中帶鮮甜

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發表於 2017-3-16 16:42:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2017-3-16 16:46 編輯

瀨尿蝦乾,顧名思義,是把瀨尿蝦乾曬成乾,老闆說瀨尿蝦乾好味普通蝦乾,只要隔水蒸15分鐘,不用加豉油,在飯面蒸亦可。蒸熟的瀨尿蝦乾,鹹香中帶鮮甜,有點像魷魚乾,味道比普通蝦乾濃一些,如有膏的話,更加香濃,是送飯飲酒之選。

清潔方法:洗一洗便可,瀝乾水就可以,不用浸水。

瀨尿蝦乾.jpg
瀨尿蝦乾的外表是灰灰黑黑的,蒸熟後很好味。HK$80.0/包。


瀨尿蝦乾
Dried Mantis shrimp
/2017


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發表於 2017-10-15 21:33:51 | 顯示全部樓層
瀨尿蝦干(瀨尿蝦乾)
1)冲冼(不用浸水)
2)蒸8分鐘
3)淋熟油、少許醬油
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