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Coffin Bay Oyster

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論壇元老

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發表於 2014-8-27 10:48:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
Coffin Bay生蠔,一向是「蠔」的品質保證。來到被稱為「海鮮之都」的艾爾半島,自問喜歡蠔的話,當然要親身拜會Coffin Bay的蠔場,一睹蠔的養殖過程,兼一嘗即開即食新鮮生蠔。

Coffin Bay位於艾爾半島的西岸,位於海中心的蠔場,一袋袋裝滿生蠔的鐵網,整齊掛於繩網上,負責人Darian在當地擁有3個蠔場,見大家雙眼發光,即時從海中挑選最肥美的生蠔,讓大家即開即食。新鮮程度,可以感受到生蠔在我舌上輕微掙扎,淡淡的海水味、鮮甜爽口的肉質,人間美味!

為甚麼Coffin Bay生蠔又肥又甜?Darian解釋,當地的水質清澈,每天都會潮汐漲退兩次,海水漲退令蠔開合更多,肉質更加結實。加上海水鹽分較少,對生蠔的生長有利,故當地有50多個蠔場。但不說不知,原來當地主要養殖的生蠔,為日本引入的Pacific Oyster,比當地品種Angasi Oyster更受歡迎。Darian指要養蠔並不容易,員工每星期都要下海洗刷蠔殼,風雨不改,天氣凍時,更加辛苦。

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(互聯網)


Seafood and Wildlife Adventure @ Coffin Bay Explorer
Coffin Bay Boat Ramp, Coffin Bay, SA 5607
收費:200AUD85、小童AUD45
www.coffinbayexplorer.com
資料來源 : on.cc (03 April 2014)


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