黃花魚子 甘香咸香魚油豐富

cucumber

黃花魚子，顧名思義是黃花魚的魚子，原本是漁民的食材，因為黃花魚卵大而甘香，咸香，魚油豐富，而且口感及味道佳，市民大眾已對黃花魚子漸漸熟識。但，近年，黃花魚的產量大減，所以黃花魚子越來越貴。


烹調：薑蔥蒸最好味，或用炭火燒
保存：放在冰箱，可保存6個月
售價：約HK$80-$180/斤

售賣及食店
1）筲箕灣金華街和街市都有些攤檔售賣黃花魚子，
2）鴨脷洲邨街市的大姨丈都有售黃花魚子，大姨丈海味（http://isletforum.com/forum.php? ... 7%E5%A7%A8%E4%B8%88）有時會參加展銷，在各會場有黃花魚子賣。
3）烤黃花魚子，在大澳的阿伯燒魷魚都可以找到。
4）大澳街市街頭的阿婆燒烤檔
5）金東大小廚（港島筲箕灣東大街55-59號）


黃花魚子
Yellow Croaker Roe
/2017