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甚麼是醍醐味?

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論壇元老

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發表於 2017-2-21 23:39:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2017-2-21 23:41 編輯

醍醐味(だいごみ ,DAI-GO-MI)是日語漢字,表面意思是好味道,是五味之一,在牛奶純化中的最鮮美的味道,是一個具有濃郁的香味和微妙的甜味。
"醍醐味" 有 "味中之上,食之極品" 的意思。
在日本,醍醐味通常指在芝士可以找到的好味道。
醍醐味在台灣的料理中常常用到的,如在食物名稱,和食店名。


甚麼是醍醐味?
/2017
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