雞仔餅 Little Chicken Cookie

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雞仔餅又稱做小鳳餅，廣州特產，源於廣州海珠區，傳說是成珠樓主伍紫垣之婢女小鳳創製而得名。
因人們美稱「雞」為「鳳」，而它的商標是以「小雞」為記，而「小雞」廣州人俗稱「雞仔」，故名。
今以順德桂容馬崗村生產的最為著名。(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1%E4%BB%94%E9%A5%BC)


香港很多舊式餅店仍然有售雞仔餅。
上環喜利餅店（http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=18155&extra=）的雞仔餅，就挺正宗。


雞仔餅
Chicken Cake
/2017

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這雞仔餅看起來好味。

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深水埗的均香餅家（Kwan Heung Cake Shop, http://isletforum.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21304&extra=），售賣傳統的糕點。雞仔餅是新鮮的，差不多賣晒，再做。


雞仔餅內有肥肉（冰肉）。如果不是這個肥肉，可以長期食。雞仔餅味道是不錯的，正常的。雞仔餅內是沒有雞肉或雞油的。
/03 2020