法國貝隆(Belon)生蠔

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法國貝隆(Belon)生蠔就也產自法國，這種扁殼蠔並有「生蠔之王」之稱，牠們的口感爽脆, 味道複雜多變而帶金屬味，享用後口腔更有澎湃的餘韻。而法國也另有一種稱為白珍珠(la perle blanche)的生蠔，這種生蠔的肉質潔白，入口帶海水味，愈食愈甜，很爽口。


圖片來源：互聯網

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