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西刀魚 骨多,多做魚蛋

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論壇元老

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發表於 2017-2-5 08:40:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2017-2-5 08:42 編輯

21.jpg
西刀魚,又叫寶刀魚 (產於南洋,跳起來時像一把西洋彎刀,故稱西刀魚),為輻鰭魚綱鯡形目寶刀魚科的其中一種。西刀魚體延長而側扁,眼小,體被細鱗,易脫落。口大,下頷突出,腹緣尖但無稜鱗。尾鰭深叉,臀鰭基底長,體長可達100公分。

23.jpg
西刀魚是深水魚,比鯇魚貴得多,肉極香甜,因為好吃的魚多數多骨,所以,西刀魚又會打成魚醬做魚丸。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%9D%E5%88%80%E9%B1%BC


西刀魚
Smooth Wolf Herring
/2017
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