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怎樣揀冰鮮魚?

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論壇元老

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發表於 2017-1-25 23:39:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
魚對我們的健康有多重要,這裡不作多講。
除了活魚,我們平時都是在街市買冰鮮魚,怎樣才可買到,揀到較新鮮的魚呢?
請看以下貼士。

91.jpg 圖片來源:互聯網

1)先檢查外觀,魚身光滑並無損毀,魚鱗完整地依附在魚身上。
2)魚眼亦能反映其魚新鮮與否,眼睛該是剔透明亮,切忌混濁及呈白色霧狀。
3)而魚腮應該呈鮮紅色,摸起來還有黏液。
4)魚身需結實且有彈性,可以用手指輕壓魚身,凹下去的魚身會回復原狀即新鮮。
/2017

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