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桑葚 (桑椹) 有良好的防癌抗衰老作用

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論壇元老

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發表於 2017-1-23 22:06:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
桑葚(桑椹 )是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實,橢圓形,長1—3厘米,表面不平滑。未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色,味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一,紅者次之,青則不可用」的記載。桑葚中含有多種功能性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。

採集
4~6月當桑葚呈紅紫色時採收,曬乾或略蒸後曬乾。

桑椹.jpg 圖片來源:互聯網
化學成分
含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑葚油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。

桑葚中含水分85.6%,灰分0.56%,總酸度0.97%,粗纖維0.89%,粗蛋白1.01%,總糖14.1%,還原糖2.27%,主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三種糖類;其胺基酸組成種類齊全,符合世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)提供的參考蛋白模式值;微量元素硒和維生素C含量較高,分別為4.6μg/100g和9.95μg/g,黃酮類化合物含量0.41%。

功用主治
補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,失眠,消渴,便秘,目暗,耳鳴,瘰癧,關節不利。
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%91%E8%91%9A)


桑葚
Mulberry
/2017


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