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藍莓 智利是世界第二大藍莓出口國,僅次於美國 ...
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藍莓 智利是世界第二大藍莓出口國,僅次於美國
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發表於 2017-1-16 17:40:33
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本帖最後由 thermostat 於 2018-3-25 16:42 編輯
藍莓,別稱有藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔,狹義是指一群越橘屬越橘亞屬青液果組(學名:Cyanococcus)的開花植物,廣義上可以包括越橘屬中長有藍色漿果的所有物種。
這些種的植物原生於北美洲與東亞,為灌木,高度可從10公分到4公尺;矮小種稱為「矮叢藍莓」(lowbush blueberries),而高大種稱為「高叢藍莓」(highbush blueberries)。
葉可為落葉性或長青性,葉形卵圓形到披針形,長1到8公分,寬0.5到3.5公分。
花朵為鐘形,顏色從白色、桃色到紅色都有,有時帶有淡淡的綠色調。
果實在植物學上是假果,直徑5到16公厘,帶有喇叭形的冠在末端;一開始呈淺綠色,然後轉為紅紫色,最後成為藍色或深紫色,此時成熟可以採收。
成熟時帶有甜甜的風味,而酸度各異。
越橘屬中的其他亞屬,包括了其他可食用漿果的野生灌木,例如小紅莓、山桑子與越橘。
藍莓的產季從每年五月到十月,在七月達最高峰。
中國北方出產的篤斯越橘(Vaccinium uliginosum,又稱都柿、篤斯)也常被稱作藍莓。
目前智利是世界第二大藍莓出口國,僅次於美國。
(
https://www.driscolls.com/
)
智利Driscoll's藍莓,在連鎖超市,有時賣HK$15/兩盒,但要小心挑選喔。
每100 g(3.5 oz)食物營養值
熱量
240 kJ(57 kcal)
醣類
14.49 g
糖 9.96 g
膳食纖維 2.4 g
脂肪
0.33 g
飽和脂肪 0.028 g
單元不飽和脂肪 0.047 g
多元不飽和脂肪 0.146 g
Core-export藍莓(
http://www.core-export.cl/
)。
蛋白質
0.74 g
色氨酸 0.003 g
蘇氨酸 0.02 g
異亮氨酸 0.023 g
亮氨酸 0.044 g
賴氨酸 0.013 g
蛋氨酸 0.012 g
胱氨酸 0.008 g
苯丙氨酸 0.026 g
酪氨酸 0.009 g
纈氨酸 0.031 g
精氨酸 0.037 g
組氨酸 0.011 g
丙氨酸 0.031 g
天冬氨酸 0.057 g
穀氨酸 0.091 g
甘氨酸 0.031 g
脯氨酸 0.028 g
絲氨酸 0.022 g
維生素
維生素A equiv.
β-胡蘿蔔素
葉黃素與玉米黃素
(0%) 3 μg
(0%) 32 μg
80 μg
硫胺(維生素B1) (3%) 0.037 mg
核黃素(維生素B2) (3%) 0.041 mg
菸鹼酸(維生素B3) (3%) 0.418 mg
泛酸(維生素B5)
(2%) 0.124 mg
吡哆醇(維生素B6) (4%) 0.052 mg
葉酸(維生素B9) (2%) 6 μg
維生素B12 (0%) 0 μg
膽鹼 (1%) 6 mg
維生素C (12%) 9.7 mg
維生素D (0%) 0 IU
維生素E (4%) 0.57 mg
維生素K (18%) 19.3 μg
膳食礦物質
鈣 (1%) 6 mg
鐵 (2%) 0.28 mg
鎂 (2%) 6 mg
錳 (16%) 0.336 mg
磷 (2%) 12 mg
鉀 (2%) 77 mg
鈉 (0%) 1 mg
鋅 (2%) 0.16 mg
其他成分
水 84.21 g
(
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%97%8D%E8%8E%93
)
藍莓
Blue Berry
/2017
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發表於 2018-3-25 16:37:56
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本帖最後由 thermostat 於 2018-3-25 16:39 編輯
Patagonia Fruit Blueberries(
http://patagoniafruit.cl/eng/productos2/blueberry/
),在U購Select(
http://isletforum.com/forum.php? ... ighlight=U%E8%B3%BC
)買的,HK$21.0/兩盒。
很大粒,跟其他小小的是不同的。
Source:(
http://patagoniafruit.cl/eng/about-us-frozen-fruit/
)
/03 2018
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發表於 2018-4-27 23:41:08
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本帖最後由 cucumber 於 2018-4-27 23:51 編輯
在U購Select(
http://isletforum.com/forum.php? ... ighlight=u%2Bselect
)買西班牙的Fresón de Palos - Peter Rabbit(
https://www.fresondepalos.es/en/company/
)藍莓 125g,HK$17.9/盒,買二送二。超抵,這個要看你時運高不高了。
/04 2018
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發表於 2019-3-31 19:08:55
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【買藍莓貼士】愈大粒愈甜?藍莓白濛濛唔係發霉 原來有白粉代表新鮮! | 2019-03-31 | 飲食男女 | 蘋果日報
http://s.nextmedia.com/magazine/r.php?a=3_59408583&i=20190331
/03 2019
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