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本帖最後由 cucumber 於 2016-11-23 16:55 編輯
雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料。
熱辣辣的雞尾包，未入口已經令人振奮。在下午茶時間，輕輕咬一口，軟軟的，有奶的香甜，砂糖的甜味，椰絲的香味，令人再次充滿力量，完成下半場的工作。
雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：
1) 1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此，有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。
2) 雞尾包則是取其cocktail的意思。戰後物資缺乏，而當時港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。
由於雞尾包製作成本低廉，所以在香港的銷量一向不錯。另一方面，香港部份茶餐廳 (http://isletforum.com/forum.php? ... 6%E9%A4%90%E5%BB%B3) 或麫包店亦有售賣雞尾包。(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9E%E5%B0%BE%E5%8C%85)
雞尾包
Cocktail bun
/2016
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發表於 2016-11-23 16:50:14
