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百香果 (Passion fruit)

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發表於 2016-7-19 20:07:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2020-9-12 21:59 編輯

百香果(Passion Fruit),產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。
原產於巴西,巴拉圭,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯之為受難花 (Passion Flower)。
Passion也有熱情之意,故也常被誤稱為熱情果, 與原意無關。
百香果的花有5片花萼和5片花瓣,像鐘上的字盤,所以日本人又稱為時計果。
百香果的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。


1.jpg
圖片來源:互聯網


百香果在不同地區有不同名稱:
台灣:百香果、クダモノトケイ(日治時代已引進台灣,當時沿用日文名tokeiso,可譯為時計草,音Tokeiso)、受難果。
中國:西番蓮、熱情果、百香果、雞蛋果。
香港:熱情果、百香果、西番果、巴西果(但巴西堅果也被稱為巴西果,易混淆)。
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E7%95%AA%E8%8E%B2)


百香果的營養價值
1) 百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特(種子香脆可口,營養豐富)。
2) 據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
3) 百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
4) 百香果含果酸、可食纖維,作用於消化系統,對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好。
5) 百香果含有維生素E、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。
6) 百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
7) 古方中醫食療專業人士介紹:天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用,具有全面神經安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
(http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4889.html)


百香果
Passion Fruit
/2016

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發表於 2020-9-11 22:18:15 | 顯示全部樓層
買百香果,要揀沒有皺紋的,因為如果有皺紋,表示已經擺放了一段時間還未被買走,果會老,變苦。
因此,最好不要買有皺紋的百香果,和不要食。
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