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[百福]豆腐花 較健康的 "零食"

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發表於 2016-7-9 22:53:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
2 (2).jpg
百福豆腐花是較健康的 "零食"。
百福®原味豆腐花,有229 毫升及350 毫升兩種。
百福®豆腐花有三種味道,分別是薑汁,杏仁味,和原味。

2 (1).jpg
百福豆腐花獨立包裝,限制著,不會多吃。但如果忍不住,要吃兩盒,都無法子。

2 (3).jpg
百福豆腐花HK$9.0/兩盒。


豆花,或稱豆腐腦、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,是一種常見小吃。對它稱謂則各地略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結,在口感上有明顯的粗澀的感覺。現在多使用新型絮凝劑,口感更細膩。

豆花的由來
豆花的由來眾說紛紜,但傳說常與漢淮南王劉安有關,至少有三種不同說法:
    *劉安求長生不老之藥,在煉丹時以黃豆漿培育丹苗,豆汁偶與石膏相遇,形成豆腐。
*劉安由洪水後、在濕鹹地中泡軟的黃豆,製出豆腐。
*劉安為臥居病榻的母親備餐,將黃豆漿與漢醫所與的食用石膏混合而製成。
無論孰為正確,可肯定的是「豆腐之法,始於漢淮南王劉安」,此有《本草綱目》為佐證;而豆花與豆腐本是同源發現的,後來隨着料理的不同才漸為分歧。
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%B1%86%E8%8A%B1


百福豆腐花
Pak Fook Beancurd Pudding
https://www.nestle.com.hk/brands/soya/dessert
/2016

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發表於 2016-7-10 08:51:34 | 顯示全部樓層
謝謝推介。
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 樓主| 發表於 2016-7-17 20:04:47 | 顯示全部樓層
本帖最後由 cucumber 於 2017-9-23 07:37 編輯

3 (1).jpg
維他奶山水豆腐花 220克
說明用有機黃豆,但另一牌子沒有這樣說。

3 (2).jpg
售價HK$5.20。


維他奶山水豆腐花
Vitasoy San Sui
(https://www.facebook.com/vitavit ... m&tab=page_info)
/2016
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發表於 2016-7-18 21:47:08 | 顯示全部樓層
謝,不錯的推介。
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 樓主| 發表於 2017-9-23 07:34:35 | 顯示全部樓層
豆腐對抗壞膽固醇
大豆含有一種植物固醇,有助減低身體有害的壞膽固醇。膽固醇過高的病人宜多食用大豆類製品,包括豆漿、豆腐和豆腐花等。
(https://news.mingpao.com/pns/dai ... 00005/1502128338813)
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