浮生行吟 試嚐百草

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朋友與她的女兒是業餘美食家，舉凡中菜西點、小吃大餐都勇於品嚐、樂此不疲。最近，她們分享一家以有機藥草食材為主的養生鍋料理店，說者談得「津津有味」；聞者聽得「躍躍欲試」，終於，在暮春的一天，隨朋友來到此店一探究竟……

一進入店內，就看到餐檯上一竹筐一竹筐鮮紅翠綠的藥草、野菜，賞心悅目、令人驚豔！趨近觀察發現：各種類、各品項都有文案說明，非常用心。少不了尋常的咸豐草、紅鳳菜、馬齒莧、地瓜葉；然後川七、茴香、野蓮、菊苣出現了；還有，罕見的馬偕草、神仙葉、昭和菜……也都在這裏匯集，我笑著對朋友說：「今天我們是神農氏試嚐百草！」
有機當令的食材，配上天然美味的高湯，稱得上是完美的組合，讓我們大快朵頤、讚不絕口。據說湯底是純粹以多種藥草燉煮10個小時熬出來的，嚐起來清香甘甜、淡而有味。吃喝一陣之後，從味蕾刺激到腦波，一個訊息傳導過來──這是真食物（real food），也就是食物本身的味道，長久以來，大部份的人都失去這種原始之味而不自知！

近兩個鐘頭細嚼慢咽、用心品嚐，我們歡喜、滿意地結束這趟試嚐百草之行。與朋友告別後，我開始思考關於飲食這件事。假食物充斥、真滋味消失，都肇因於人的貪婪以及無知。為了達到多與快的目的，浮濫地使用化學肥料和人工甘味，於是，禍起於口腹，將原本該滋養我們的食物，變成自己與環境的災難，身在其間者，不可不戒之、慎之！
焚林而田，竭澤而漁種種偏頗、極端的做法，時有所聞、屢見不鮮！孟子早就提醒道：「不違農時，榖不可勝食也；數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，林木不可勝用也。」其實，無需投機取巧、不擇手段；只要順天應時、自我節制，就可以獲得「永續利用」的自然資源，達到天人和諧之境。

另外，「吃飯時好好地吃飯」看似簡單，其實不容易。凡夫俗子因為雜事繁多，煩惱熾盛，患得患失，萬般計較；所以，囫圇吞棗、食不知味。只有拋開無度的需索與無明的妄念，聚精會神、專心致志地活在每一個當下，才能品嚐到人生的真滋味！

文／方靜
資料來源 : 大紀元 (06 August 2014)


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