「台北十大最佳牛肉麵」晶華冠軍台灣牛肉麵

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台北晶華酒店旗下第一間牛肉麵餐廳「晶華冠軍牛肉麵坊」(Champion Beef Noodle)2014年5月開幕。
其中「冠軍清燉牛肉麵」更被美國有線電視網CNN報導名列八間「台北最讚牛肉麵」。


圖片來源：互聯網

清燉牛肉採用獨門中西合併方法，先將牛骨、牛腱和青蔥、薑、洋蔥分別煎炒，逼出香氣再入鍋燉煮約2~3小時，必須再清水沖洗，去掉多餘油質，保持湯色清澈；燉煮完的牛腱還要再以原高湯滾煮一次，再以逆紋方向切片，維持軟嫩口感。
「晶華冠軍牛肉麵坊」的用好料，沒有一般牛肉麵的騷味和中藥味，而且各種不同處理方式、部位的牛肉，吃起來特別美味。
平均每碗200-300元，只是晶華酒店本館的大概一半價錢，就能吃到相似度90%的牛肉麵，絕對值得。


晶華冠軍牛肉麵坊
台灣台北市忠孝東路五段68號 (微風信義店4樓)
02-8786-8799
https://www.regenttaipei.com/dining/outside_dining/cbn.html
https://www.facebook.com/pages/% ... 58402473901?fref=ts
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圖片來源：互聯網
價錢: HK$89/盒。

急凍裝「冠軍清燉牛肉麵」已到港，可在city'super買到，「冠軍清燉牛肉麵」味道優秀，湯味濃，牛味豐富，牛肉軟腍帶油脂香，麵條幼身，入口算煙韌。
用料講究份量又多，可以一試。
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