醃漬蔬菜、蝦米違規最多

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台灣衛生局在2015年6月，抽驗端午應景食品與原料，結果發現蘿蔔乾、筍乾等22件醃漬蔬菜不合格，違規率1成6最高；另檢出10件蝦米、蝦仁違規添加致癌物甲醛，含量最高超過背景值近4倍，醫師表示，甲醛過量暴露不僅會腸胃不適、易致敏，更可能增加鼻咽癌、血癌風險。

圖片來源：互聯網

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很大機會是海洋污染，當蝦米曬乾後，致癌物甲醛變得更加濃。