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海味街 (德輔道西)

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發表於 2016-3-9 14:57:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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海味街是香港一條特色購物區,位於香港島上環,範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西,以及整條永樂街,為香港海味及其他相關行業的集中地。

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華利海味

早於19世紀香港開埠不久,上環發展成重要的華人商業區。其中現時海味街的範圍,陸續開設了很多海味店,售賣鮑參翅肚等海味,很多也一直經營至今。另一方面,該處也開設不少相似或相關的行業,例如鹹魚、魚翅、麻包袋及蘆葦桿的加工工場。這類商店和工場,大部份都是小規模經營,沒有很多員工,以及住宅樓宇的地鋪。此外,有別於其他商業區,此處大部份商店會於逢星期日及公眾假期休息。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E5%91%B3%E8%A1%97

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大成海味
西營盤德輔道西200號

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西營盤環球海味

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元生堂(百年老號)
西營盤德輔道西194號
25473248
http://www.yp.com.hk/yuensanghong/

產品: 八百光(頂頂光)人參、強力花旗參丸、野山花旗參粉、人參元素丸及人參元參粉

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元成行
西營盤德輔道西186號
25474678

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元成行

在香港專門賣鹹魚的,已沒有多少家,在上環德輔道西的 '元成行' 是金漆招牌老字號。
店中掛著香港人喜歡的各個種類,用透明膠包著,頭部有塊白紙,已是鹹魚的典型包裝之一。
鹹魚醬用的鹹魚材料是用馬友,不干不濕,香噴噴,馬友肉多骨少,蒸炸皆行。
白花鱸魚身較大,切開之後肥得漏油,很多人愛吃。
其實,由於中國近海污染嚴重,產量減少,現在鹹魚多來自孟加拉,真正本地鹹魚,只限於紅衫魚之類。
元成行也有售蝦膏,是本地在馬灣製作,是上等貨色。
在選鹹魚時,基本上需色澤鮮明,大條、肉質結實,一聞之下有股清香,不是腐肉味。
元成行在店內沒有擺放太多產品,由於他們現在多做批發,每年從孟加拉入口的鹹魚,每年也超過了三百噸。

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同興泰記海味(於1919年開業)
西營盤德輔道西178至180號地下
25472522

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德寶海味
西營盤德輔道西172號地下
2548 1828

友聯海味
西營盤德輔道西170號地下

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華泰海味
西營盤德輔道西154號地下

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志成號
西營盤德輔道西150號地下

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天軒
西營盤德輔道西144號地下

福林燕窩參茸行
西營盤德輔道西142號地下
2803 2618

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在西營盤海味街(德輔道西),海味燕窩參茸店林立,售賣全球精選的參茸海味,中藥、燕窩、人參、乾鮑魚、干貝及海參。除了貨比三家,看看該店多不多人買東西,亦是一個選擇好店的一個方法。當然,多人買不代表該店一定好,該店的貨色一定好,但有人買,很可能是熟客識貨之人(除簡三菱之外,就是識簡海味了)。就算只是巧合,客人同時聚在一起,總之,如果多人買東西,有
就一齊中。


海味街 (德輔道西)
港島西營盤德輔道西
Dried Seafood Street (Des Voeux Road West)
Des Voeux Road West, Sai Ying Pun, Hong Kong Island.
/2016

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發表於 2016-3-10 09:48:25 | 顯示全部樓層
小貼士(Tips)

乾鮑魚需要腰圓背厚,肉質均勻,沒坑洞或裂紋,香氣濃郁。
日本干貝色澤金黃,完整飽滿紮實,夠乾度不黏稠,味香而濃。
天然燕窩呈米白色,血燕則為淡橙紅色。
購物前,請查詢商品單價及計算重量的方法。
最好,當然是選擇老字號啦。

魚翅,最好經熟人買,不認識的,不買比較好。
http://isletforum.com/forum.php? ... =%E9%AD%9A%E7%BF%85

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發表於 2016-10-8 12:19:46 | 顯示全部樓層
海味街 (3).jpg
海味街是香港一條特色購物區,位於香港島上環,範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西,以及整條永樂街,為香港海味及其他相關行業的集中地。

早於19世紀香港開埠不久,上環發展成重要的華人商業區。其中現時海味街的範圍,陸續開設了很多海味店,售賣鮑參翅肚等海味,很多也一直經營至今。另一方面,該處也開設不少相似或相關的行業,例如鹹魚、魚翅、麻包袋及蘆葦桿的加工工場。這類商店和工場,大部份都是小規模經營,沒有很多員工,以及住宅樓宇的地鋪。此外,有別於其他商業區,此處大部份商店會於逢星期日及公眾假期休息。
(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E5%91%B3%E8%A1%97)

海味街 (2).jpg
元成行
香港西營盤德輔道西186號地舖
2547 4678

元成行是專門賣鹹魚的金漆招牌老字號。
店中掛著香港人喜歡的各個種類,用透明膠包著,頭部有塊白紙,已是鹹魚的典型包裝之一。

海味街 (1).jpg
泰興行
港島西營盤德輔道西188號地舖
25469669

海味街 (4).jpg
大成香油顏料
港島西營盤德輔道西梅芳大廈
2547 3951


海味街
Dried Seafood Street
/2014

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 樓主| 發表於 2018-7-28 20:32:48 | 顯示全部樓層
德輔道西 (1).jpg
在西營盤的德輔道西電車路。

德輔道西 (2).jpg
正中有波波的樓宇是中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室 (中聯辦)大樓 Liaison Office of the Central People's Government in the Hong Kong Special Administrative Region (LOCPG) Building。
/07 2018
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