多色椰菜花 (Cauliflower Veronica)

cucumber

多色椰菜花，當造期由11月至翌年4月，花蕾越細密緊致越新鮮，若鬆散便代表開始變壞。
多色椰菜花於數百年前已有，白色椰菜花種植期只需一個半月，其他的則至少三四個月，不合乎成本效益。
在大埔太和農墟 (http://isletforum.com/forum.php? ... e=1&extra=#pid15441) 找到。


青綠色椰菜花(Cauliflower Veronica)
HK$68/個


青綠色椰菜花

Cauliflower 'Veronica'
/2016

thermostat

紅黃綠色椰菜花已經越來越普遍了。

花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
/2017

thermostat

白、綠、紫、黃的椰菜花，哪種防癌力最好？
(http://hkfood.yahoo.com/post/155 ... B%E6%9C%80%E5%A5%BD)