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多色椰菜花 (Cauliflower Veronica)

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發表於 2016-2-23 10:49:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 cucumber 於 2016-2-23 10:55 編輯

68 (13).jpg
多色椰菜花,當造期由11月至翌年4月,花蕾越細密緊致越新鮮,若鬆散便代表開始變壞。
多色椰菜花於數百年前已有,白色椰菜花種植期只需一個半月,其他的則至少三四個月,不合乎成本效益。
在大埔太和農墟 (http://isletforum.com/forum.php? ... e=1&extra=#pid15441) 找到。

68 (11).jpg
青綠色椰菜花(Cauliflower Veronica)
HK$68/個


青綠色椰菜花
Cauliflower 'Veronica'
/2016

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發表於 2017-1-24 22:22:34 | 顯示全部樓層
椰菜花.jpg
紅黃綠色椰菜花已經越來越普遍了。

花椰菜富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。
/2017


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發表於 2017-2-7 23:59:58 | 顯示全部樓層
白、綠、紫、黃的椰菜花,哪種防癌力最好?
(http://hkfood.yahoo.com/post/155 ... B%E6%9C%80%E5%A5%BD)
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