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黃魚 肉質幾甜很多骨

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論壇元老

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發表於 2016-1-15 12:09:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
黃魚有好多種,往往是指那些通體或身體大部分為黃色的魚類,而在中國,俗稱為黃魚的魚類有很多:

小黃魚
大黃魚
長線六線魚,俗名為黃魚
黃尾鯝,俗名為黃魚的一種淡水魚類
無齒鰶,俗名為黃魚
新疆裸重唇魚,俗名為黃魚
細鱗鯝,俗名為“板黃魚”

這黃魚一年四季都可以網到,屬於淺海魚類。肉質幾甜,但很多骨,食時要額外小心。

32.jpg
HK$25有四條,是平價魚類。

黃魚 (Clupanodon thrissa)
香港: 七點黃魚,黃魚
台灣: 盾齒鰶,扁屏仔、油魚、海鯽仔、土黃魚
最大體積: 26 cm (SL)
特徵: 體扁、橢圓形;口端位及上頜平直,上頜中央具顯著缺刻。體銀白色,具4-9列水平深色斑點;鰓裂後緣具一深色斑點。背鰭最後一鰭條延長成絲狀;尾鰭深分叉。
分佈: 西北太平洋沿海和河流:中國、越南、泰國。

/2016


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