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澳門英記餅家

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發表於 2014-8-5 14:12:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 thermostat 於 2019-1-9 12:30 編輯

澳門英記餅家創始於1928年,是老一帶澳門人的共同記憶,特別是英記餅家的中秋節月餅在澳門人心中可是Top one的地位,每年中秋節的時候英記餅家的店門口也會很應景的搭起牌樓,架設起溫馨絢爛的燈光,連之前的澳門總督都被吸引來參觀,如果中秋連續假期時有機會到澳門旅遊,可別漏掉這一年一度的熱鬧場面。

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早年還沒開放澳門自由行的時候,澳門觀光客主要來自香港或是東南亞,當時英記餅家的產品就已經是旅客來澳門購物必買的特產,所以在香港或東南亞一帶,英記餅家也非常的具有名氣。當時的餅類、肉乾、鹹魚和蝦膏都是人氣選擇,現在澳門英記餅家在中山、深圳、北京都已經設有品牌直營店,澳門連總店已有五間店舖了。位於新馬路附近的十月初五街,這裡從以前就是接納來自港澳碼頭遊客的手信一條街,手信指的是各式小禮物,在澳門則特指帶當地特色的零嘴食品,所以此處聚集了不少歷史老店,像是中藥行、珠寶行等等,同是英記餅家股東開設的80年老牌英記茶莊也在此。
來到英記餅家必買的招牌就是澳門傳統的炒米餅了,製作過程必須先將米晾乾再入鍋炒至金黃再磨成粉,加入白糖和黃糖製成的糖膠,搓成粉糰後入餡再壓入餅模放進烤爐裡烘焙,如此繁瑣的製作步驟,就算是餅家林立的澳門也並非家家流傳,英記餅家卻保留了此種澳門甜點的傳統做法,用料也特別考究,因此炒米餅成了這裡的熱門商品。另外,英記餅家的各式口味烤肉乾和杏仁餅也都是招牌的澳門美食,肉乾是現烤現賣,不用擔心食材的新鮮度和防腐劑的添加,使用純釀醬油調味,色澤勻亮、肉汁清香鮮甜,口感有嚼勁;清香酥鬆的杏仁餅則是素食者的最愛,口味選擇也多樣,老闆也不斷研發創意新口味,讓客人總是能嘗到驚奇的新鮮貨,所以來到澳門旅遊,一定要順道過來看看有什麼新的伴手禮喔!

11.jpg 12.jpg
炒米餅 / 銀蝦醬


英記餅家
澳門新馬路十月初五街175號
http://www.yengkee.com.mo/
http://www.yengkee.com/big5/about.asp?spid=1
資料來源 : 吉帝旅遊

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 樓主| 發表於 2019-1-9 12:28:42 | 顯示全部樓層
本帖最後由 thermostat 於 2019-1-10 08:02 編輯

英記餅家.jpg
英記餅家(氹仔舊城區官也街(http://isletforum.com/forum.php? ... p;tid=9937#lastpost)17號舖)。
澳門英記餅家始於1928年,為澳門最老牌餅家之一,香傳澳門地道風味九十年,每一件糕餅都承載着一份歲月焠鍊下的好滋味。澳門英記將傳統與創新兼容並蓄,緊跟時代步伐,增設多間設計亮麗的門市及現代化廠房,讓每位到澳門旅行的遊客,都可以捎上一份精美優質的手信回家。「心思傳承,潮流演繹。」。
/12 2018
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